Рецепт пирога с грушей и сыром дор блю из сторис.
Сохраняйте, чтобы не потерять. 🙌🏻
Это мой любимый пирог, очень простой в приготовлении и безумно вкусный.
Ингредиенты.
📌 Для теста:
125 гр. масло
200 гр. муки
1 яйцо
2 ст.л сахарной пудры
щепотка соли
⠀
📌 Для начинки:
2 шт. груша
1 уп. сыра дор блю (~100 гр.)
3 ст.л сливочного сыра (у меня Каймак)
50 мл. сливок любой жирности
2 ст.л кукурузного крахмала
1 ст.л сахарной пудры
1 яйцо
грецкие орехи для посыпки
(по желанию полить сверху мёдом)
1 этап.
🔸 Натираем охлажденное сливочное масло (125 гр.) на крупной терке, добавляем муку (200 гр.) и растираем руками в крошку. Добавляем сахарную пудру (2 ст. ложки), щепотку соли и хорошо перемешиваем. Следом яйцо, и вымешиваем тесто.
🔸 Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 30 минут. ⠀
2 этап.
🔸 Разогреваем духовку до 180°С.
🔸 Выстилаем форму (~18 см.) пергаментом или смазываем холодным сливочным маслом и присыпаем мукой.
🔸 Раскатываем тесто до толщины 7-8 мм, укладываем в форму и прокалываем вилкой. На тесто кладем пергамент и гречку или фасоль.
🔸 Выпекаем 10 минут. ⠀
3 этап.
🔸 Для заливки смешиваем сливочный сыр (3 ст.л.), сливки (50 мл.), кукурузный крахмал (2 ст.л.), сахарную пудру (2 ст.л.) и яйцо.
🔸 Добавляем в заливку кусочки сыра дор блю (100 гр., количество сыра можно уменьшить по желанию для менее яркого вкуса) и тонко порезанную грушу (2 шт.).
🔸 Выливаем заливку на тесто и выпекаем 30-40 минут при 180°С. ⠀
4 этап.
🔸 Поливаем слегка мёдом, посыпаем грецким орехом готовый пирог.
🔸 Зовем родных и друзей и наслаждаемся. ⠀
Надеюсь, что вам придется по вкусу мой любимый пирог. ❤️
